步骤1/5萝卜干泡半个小时.
步骤2/5腊肉切片,青蒜斜刀切段.
步骤3/5油热爆香蒜片,姜片.放入腊肉翻炒至肥肉部分透明.
步骤4/5放入料酒,萝卜干,糖一小勺,酱油翻炒.
步骤5/5萝卜干炒干后,放入青蒜翻炒均匀出锅即可.
萝卜干泡软后食用,否则咬不动.
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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