备切碎的萝卜干,腊肉切片,切点蒜。
先炒腊肉,。
将腊肉里的油扁出。
放进萝卜干炒匀。
撒上辣椒粉提辣。
淋点生抽。
放点大蒜,调点味精。
放一点点清水烧开即可。
炒好的萝卜干炒腊肉。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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