萝卜干用凉水发胀(水温过高会使萝卜干营养流失,联系用凉水)
发胀的萝卜干挤掉多余水分后切成1厘米左右的丁状
青辣椒切片、干辣椒切丁、姜蒜剁碎
熟腊肉切片
锅加热至五成放入熟腊肉煸炒出油,加入干辣椒炸香,再加入姜蒜末爆出香味,倒入萝卜干翻炒加入青辣椒、食盐、老抽,翻炒均匀即可出锅装盘。
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
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