步骤1/5茄子洗净切双飞，浸泡在淡盐水里；
步骤2/5肉末以油、盐、糖、豆粉拌匀
步骤3/5把肉末逐一酿进茄子里；
步骤4/5大蒜开油锅（平底锅），将茄子双面煎透；
步骤5/5将糖、生抽倒在茄子上，盖上锅盖焖5分钟——好啦
煎茄子油一定要多，宁愿煎好后沥去剩余的油
肉末的适用人群适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食
抗衰老茄子含有维生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不
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