虎皮青椒

步骤1/5青椒去蒂和籽洗净，蒜拍切成粒。

步骤2/5净锅烧干，加入青椒用中小火炕一下，炕掉水分。

步骤3/5入油烧热，将青椒煎成虎皮状，并煎稍软。

步骤4/5将青椒推在锅边，加入蒜粒、豆豉炒香。

步骤5/5烹入生抽、醋、少盐翻炒1分钟左右，出锅前加鸡精。