步骤1/4干银鱼泡软洗净;鸡脯肉去筋,洗净切细丝,用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍;生姜洗净切末
步骤2/4炒锅内放入高汤、料酒、精盐,下银鱼烧开,捞出沥干装入砂锅内
步骤3/4炒锅内添加高汤,下入鸡丝,煮至鸡肉成白色时取出倒入砂锅中
步骤4/4砂锅内加精盐烧开,撇去浮沫,撒上生姜末、胡椒粉即可
一定要把银鱼泡透、泡软,否则口感不好。
将处理好的鲫鱼与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,大火煮沸后改为小火煮约
甲鱼汤的制作材料:主料:甲鱼500克辅料:骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子
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