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花椒叶炖鲫鱼汤

炖鲫鱼时加入新鲜的花椒叶可以去除腥味，炖好后再放入几枝新鲜的花椒叶汤味更加鲜美。

尖角小荷
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难度简单

口味咸鲜

工艺炖

时间30分钟-1小时

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花椒叶炖鲫鱼汤热量：548 千卡

脂肪：2.7克
蛋白质：17.1克
碳水化合物：3.8克

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食材主料/辅料

鲫鱼 2条、姜 1块、花椒叶少许、盐少许、葱 2根

花椒叶炖鲫鱼汤的做法步骤

步骤1/11

鲫鱼收拾干净，葱姜洗净
步骤2/11

刚刚剪下来的新鲜花椒叶洗净
步骤3/11

鲫鱼两面划几刀
步骤4/11

炒锅放油烧热下入鲫鱼煎一下
步骤5/11

煎另一面至微焦
步骤6/11

沥干油直接放入平底锅中
步骤7/11

葱切段、姜拍散直接放入
步骤8/11

放入新鲜的花椒叶
步骤9/11

加入适量的清水
步骤10/11

大火烧开转小火慢炖一小时
步骤11/11

炖好的鲫鱼汤加入少许盐调味后盛入小砂锅，放入几枝新鲜的花椒叶提鲜。

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