凉拌鸡丝

步骤1/6

鸡脯肉去除筋膜，锅里加水，放入葱姜，大料，花椒，大火烧开后转小火至鸡肉熟，浸入冷开水中至凉沥水。

步骤2/6

黄瓜和胡萝卜切丝。

步骤3/6

用刀背把煮熟的鸡脯肉敲散，撕成丝。

步骤4/6

把鸡丝，胡萝卜丝和黄瓜丝混合。

步骤5/6

碗中生抽，白糖，芝麻油，辣椒油混合成汁。

步骤6/6

淋入汁水在三丝上拌匀即可。