嫁到南方的北方姑娘,总是对辣椒有一种特殊的情怀……
大水烧开,鸡胸肉下锅,放适量姜片和小葱。担心不够去腥味的朋友可以加点料酒。
鸡胸肉熟透之后用凉水过一道。
鸡胸肉撕成条,大小可以按照自己喜欢的来,放适量生抽,醋,盐和大蒜,我喜欢吃生大蒜,所以没有切成末。
拌好,我喜欢手拌,这样食物更加入味,也有一种温度和感情在里面。家有小宝不吃辣,就分出一小碗给他吃。
国内放适量油,油热之后下姜片,大蒜和小葱,喜欢麻辣的可以放点花椒。爆出香味关火,再放入适量辣椒,稍微拿铲子搅拌一下。
把辣椒油稍过滤,放到鸡丝里面,拌好就可以开吃啦!
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