烫面葱油饼

先烧一壶开水，将面粉放入料理盆中，边加开水边用筷子搅拌。

搅拌至没有干粉的状态，揉成一个面团。将面团醒30分钟。

醒面的时候我们来做葱油：将葱绿切成碎末，花生油入锅里烧至冒烟，将烧好的花生油浇到葱绿上。

撒少许盐，搅拌均匀，葱油就调好了。

将面团取出，分割成剂子。将面剂子擀开，越薄越好。

刷上一层葱油。

卷起来。

再盘起来。

用擀面杖再擀薄一些。

平底锅刷一些植物油，放入饼，中小火烙制。

翻面再烙一下。

饼烙好后在锅里摔几下，饼的层次会分明些。