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不过油的烧茄子

大家都知道一般的烧茄子，茄子提前要过一遍油，而这个烧茄子的做法不用过油，也就是只用平时炒菜的油量便可。减少了油量，吃起来更健康，味道也不差哦。

小黠大痴65
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难度简单

口味蒜香

工艺烧

时间10-20分钟

厨具炒锅

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不过油的烧茄子热量：70 千卡

脂肪：0.1克
蛋白质：1克
碳水化合物：4.9克

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食材主料/辅料

长茄子 2根、青椒 1个、洋葱适量、大蒜 3瓣、白糖 1茶匙、生抽 2勺

不过油的烧茄子的做法步骤

步骤1/10

长茄子洗净切滚刀块儿。
步骤2/10

装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟，这样茄子炒完不会变黑。
步骤3/10

青椒洗净切块。
步骤4/10

洋葱，大蒜切末。
步骤5/10

腌好的茄子用手把汤水攥出去。
步骤6/10

底油烧热，下洋葱爆香。
步骤7/10

下茄子翻炒。
步骤8/10

青椒放进去，加一茶匙也就是一点点白糖，2勺生抽而不是酱油。腌茄子时盐如果够咸了，这里就不用再放了。翻炒至茄子和青椒断生。
步骤9/10

最后把蒜末放进去翻炒均匀关火。
步骤10/10

美味

小窍门

茄子用盐提前腌制一下挤出水，这样茄子不会变黑，而且茄子也没那么吸油了，颜色也好看。

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