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猪肉炖粉条

在东北，杀猪菜是过年时候的家常菜，用猪身各个部位做的菜也不懂，炖酸菜得用腰条，炖白菜最好是用头肉，炖粉条那就得用后鞧肉，或者后肘肉，炖出来的粉条味道也不一样

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难度普通

口味原味

工艺炖

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

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猪肉炖粉条热量：2561 千卡

脂肪：10.64克
蛋白质：19.61克
碳水化合物：84.2克

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食材主料/辅料

猪肘子 1200克、粉条 150克、葱一根、姜适量、大料 1块、盐 15克、酱油 15克、味精 5克、生抽 15克

猪肉炖粉条的做法步骤

步骤1/11

猪后肘一个
步骤2/11

宽粉凉水浸泡软
步骤3/11

肘子凉水入锅放葱姜煮开即可
步骤4/11

煮好的肘子去掉骨棒
步骤5/11

处理好的肘子切块
步骤6/11

浸泡好的粉条准备小料：葱姜大料
步骤7/11

热油放肉块煸炒
步骤8/11

放入小料糖少许酱油继续小火炒制
步骤9/11

最后加入温水大火烧开
步骤10/11

再放入浸泡好的粉条加少许盐生抽继续炖制
步骤11/11

二十分钟后出锅装碗，肉肥而不腻粉条肉块入口既化

小窍门

东北菜，主要就是火候，大火烧开，小火咕嘟炖，炖出食材的本味

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