猪肉炖粉条

步骤1/13

猪肉洗净，冷水入锅，加适量葱姜，八角花椒，香叶，少许红烧酱油，烀六分熟，捞出肉，去除肉汤表面的肥油，肉汤备用。（第一次去肥油）

步骤2/13

粉条温水泡软，备用

步骤3/13

将肉晾凉，切块

步骤4/13

锅里加少许油，加适量冰糖

步骤5/13

小火慢熬，出现均匀小气泡

步骤6/13

加肉，翻炒，上色，然后将多余的油弄出去，以后炒菜用特香（第二次去肥油）

步骤7/13

然后加适量的酱油

步骤8/13

继续翻炒上色，然后加烀肉的汤

步骤9/13

加粉条和适量的盐

步骤10/13

大火烧开，小火慢炖

步骤11/13

炖熟，关火，加鸡精

步骤12/13

油菜，锅里加冷水，水里面加适量的盐和植物油，烧开后，烫一下油菜，捞出。

步骤13/13

装盘