糖醋带鱼

步骤1/10

将带鱼处理干净，切成段状。（怕腥的话，可以先用料酒腌制一下再煎）

步骤2/10

不粘锅中加入适量植物油，烧至7分热。

步骤3/10

将带鱼放入不粘锅中，以中小火煎至一面金黄。

步骤4/10

然后翻面继续煎至金黄，捞出控油。

步骤5/10

准备糖醋汁。1茶匙料酒、1小勺盐、3小勺老抽、25g白糖、3茶匙陈醋和80ml左右的清水，一起放入碗中，搅拌均匀。

步骤6/10

炒锅中加入少许植物油烧热，放入姜丝爆香。

步骤7/10

然后下入带鱼。

步骤8/10

倒入糖醋汁。

步骤9/10

大火煮开，转小火焖。

步骤10/10

待汤汁快收干时，尝一下味道，如果口感偏淡，这时候加入适量盐再调下味即可。