葱香花卷

步骤1/13

准备食材

步骤2/13

酵母用温水提前化开（温水和体温温度差不多，不然水温高容易烫死酵母）按照一斤面，半斤温水的比例和面就可以。将面粉，白糖混合好，一点点加酵母水，和面。

步骤3/13

和好的面，保鲜袋包好，醒面30分钟（室温不能太低）

步骤4/13

准备葱花

步骤5/13

将面团擀成大片

步骤6/13

表面抹一层油，撒适量的盐和葱花

步骤7/13

如图卷好

步骤8/13

切段

步骤9/13

筷子，如图，从中间向下压

步骤10/13

然后往两边一扭，就可以了

步骤11/13

蒸锅盖帘抹少许油，放花卷，盖锅盖

步骤12/13

一定要冷水入锅，火力最小一档（期间是发酵时间），直到约20分钟，蒸锅上汽了，立即开大火，蒸12分钟。蒸好的花卷，不要马上起锅，5分钟之后起锅，避免热胀冷缩导致花卷表面不平或者塌陷

步骤13/13

成品