面筋是一道家常菜,但天津这边尤其爱这一口,我也是到天津之后才学会做的这道菜。这道菜老少皆宜,牙口不好的也能吃,小孩也能吃。
我们来看看做法吧
准备原材料,蒜切片,姜切沫,葱花。青菜洗净
油面筋一定要焯水10分钟左右,去掉浮油,我们不知道炸面筋是用的好油还是坏油,所以有必要焯水。肉也要焯水焯水后捞出备用
锅内倒油,下入肉翻炒,稍微上点老抽上色
下葱姜,炒出香味。倒入焯水的面筋,加水炖10分钟左右,一般汤汁剩的不多了。
加入刚才准备的青菜,放上盐,一小勺糖提味,再闷一分钟
装盘后,撒点香菜点缀,一盘美味,老少皆宜的面筋就出锅啦!
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