基本食材。
将所有食材洗净,辣椒切成辣椒碎。少许的胡萝卜切丝。水面筋对半切开后,再切成片。药芹切成适合的小段。
起油锅加入适量的又,先放入辣椒爆香。
倒入2中的料翻炒,至软。
关火,按个人口味加入适量的调味品调味装盘即可。
苏州这边的芹菜有药芹,也就是俗称的旱芹,还有水芹菜、美芹之分。芹菜的叶子也很有营养,稍微除去一些老叶,都可以入菜的奥。
面筋油面筋塞肉特色:中空的面筋里融入丰富的内容,将得香浓的汤汁和鲜嫩的肉馅牢牢锁
面筋成形将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水,揉洗时淀粉随水流走,留在罗里或布内的粘
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