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上海现在有个阿大葱油饼很火,阿大卖了一辈孑葱油饼,将葱油饼做到极致,也是现在所说工匠精神的体现,据说有人半夜就去排队买葱油饼,还有排队六七个小时就为吃一口葱油饼,更气人的是老板还限售,我也只能叹口气哎,有钱,任性!"

小耿妈妈95
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难度简单 口味葱香 工艺 时间2小时以上 厨具其它厨具

食材主料/辅料

中精粉(面皮) 200克、 温水(面皮) 120克、 盐(面皮) 1克、 玉米油(面皮) 10克、 猪油 适量、 香葱 适量、 中精粉(油酥) 15克、 玉米油(油酥) 20克、 盐(油酥) 4克

葱油饼的做法步骤

小窍门
1.加猪油味道更香
2.煎好再烤外皮更脆。
3.即使是冬天洗葱都要用冷水,不可用热水,影响葱香味。
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