酸辣白菜

步骤1/10

白菜洗净，取白菜帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。

步骤2/10

叶子切块，白菜帮和叶分开切好。

步骤3/10

葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗，倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。

步骤4/10

锅中倒油，放入花椒粒小火炸至棕红色，捞出花椒粒弃之不用。

步骤5/10

倒入干辣椒段和葱段小火煸炒出香味。

步骤6/10

转大火，先倒入白菜帮翻炒1分钟左右。

步骤7/10

加入白菜叶炒至叶子变软。加入盐翻炒均匀。

步骤8/10

倒入调好的料汁。

步骤9/10

翻炒至汤汁粘稠。

步骤10/10

出锅装盘。