小青椒炒肉

步骤1/7

准备好所需原料，配料。

步骤2/7

猪肉肥瘦分开切成片（我把肉洗净放冰箱冷冻了2小时再切，这样切出来的片薄。），瘦肉用油、少许盐腌制。

步骤3/7

辣椒洗净切凌形，蒜切碎。

步骤4/7

锅烧热入猪肥肉煸出油。

步骤5/7

肥肉煸至出油金黄时入瘦肉翻炒五成熟推至锅边。

步骤6/7

放入辣椒、盐翻炒（注意不锅受热的地方尽量调至辣椒位置，只翻炒辣椒就行。）。

步骤7/7

当辣椒煸软再和肉一起翻炒，加蒜、老抽、味精翻炒几下出锅。