卤鹌鹑蛋五花肉

步骤1/12

鹌鹑蛋冷水入锅中煮。

步骤2/12

用筷子夹得起来就是熟了。可以出锅放凉。

步骤3/12

把放凉的鹌鹑蛋剥去外壳备着。

步骤4/12

五花肉洗净切块。

步骤5/12

五花肉焯水洗净。

步骤6/12

备好蒜和姜。

步骤7/12

所有食材放在一起。

步骤8/12

半汤匙老抽，2汤匙生抽，适量盐。

步骤9/12

加入这个炒焗佐料一汤匙。

步骤10/12

全部搅匀放在砂锅中，腌制3小时。每隔半小时翻动翻动，才会均匀上色和入味。

步骤11/12

加水，淹没这个五花肉还要多一些。

步骤12/12

大火煮开转小火，盖上盖子煲2小时。时间酌情调整，按口感需要。