买了2斤多的鹌鹑蛋，全部卤着吃，放了一天一夜吃起来非常入味了，我买了现成的卤味包去卤了，亲们也可以自己调配味道哦～
将鹌鹑蛋冲水洗下
倒入锅里，加入适量的水大火煮熟
煮熟后过下冷水，用手敲破蛋壳（不要去壳哦，敲破蛋壳是为方便入味）
再倒入锅里，加入适量水和卤料包、老抽、盐、花椒一起煮
大约煮1小时左右即可关火
放上一晩上便可入味
鹌鹑为雉科动物。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。
现代医学认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、
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