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火爆大头菜

简单快手，酸辣脆爽。卷心菜在我们北方叫大头菜，家常又好吃

寻找桃花岛42
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难度简单

口味酸辣

工艺炒

厨具不粘锅

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火爆大头菜热量：45 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1.5克
碳水化合物：4.6克

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食材主料/辅料

卷心菜半个、大蒜 1瓣、干辣椒适量、植物油 1勺、陈醋少许、盐半勺、鸡粉少许、花椒少许

火爆大头菜的做法步骤

步骤1/4

卷心菜洗净，用手掰去老筋，叶子撕成大片。切蒜片
步骤2/4

正好家里有昨天刚榨的辣椒油。如果没有的话，热锅热油，爆香辣椒碎和花椒，炒出香味。
步骤3/4

加入蒜片，倒入大头菜快速翻炒，加少许盐和鸡粉炒匀
步骤4/4

出锅前在锅边烹少许陈醋，炒匀盛出即可

小窍门

大火快炒，炒久了会损失脆脆的口感

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