主要原料。
莲藕洗净切块。
鲫鱼收拾干净,沾干面粉。
放入油锅煎制。
煎到略微黄色即可。
将鲫鱼放入热水锅里,放入葱姜料酒,花椒,莲藕一起煮汤。
开锅后继续煮制,并保持开锅的状态,这样鱼汤才能又浓又白。
煮到鱼汤浓白,莲藕软烂,放入盐,白胡椒粉即可。
莲藕鲫鱼汤。
将处理好的鲫鱼与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,大火煮沸后改为小火煮约
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