鲳鱼洗净,去头,两边各切一刀
生姜、葱、蒜头切碎备用
锅里倒入油,油热放入碎末
待炒出香味,放入鲳鱼
适时将鲳鱼逐个翻个,至两面微黄
依次加入老抽、生抽、蚝油、白胡椒粉、椒盐、糖、盐和料酒,最后加入适量水,盖上锅盖大火煮
待汁水收得差不多了,撒上葱花即可
怎么洗平鱼?平鱼买回来要怎么处理? 1、平鱼不用去头。 2、平鱼是要刮鱼鳞的,
平鱼又叫鲳鱼,体短而高,极侧扁,略呈菱形。头较小,吻圆,口小,牙细。成鱼腹鳍消
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