把油皮材料。中筋面粉。猪油。水。称量好揉成面团
把紫薯粉。低筋面粉。猪肉。揉成面团。猪油比较粘手。揉久就不会了。
揉好放着醒20分钟。
称好重量。将2种面团各分成8份。用白皮包住紫皮。
醒面时间可以来包豆沙。红豆沙称一定的量。包住蛋黄。我是称35g红豆沙。
包好。擀长。在卷成卷。
反复擀开卷2次。拿刀从中间切开。这部分忘记拍照了。切口向上擀开。
用擀开的背面包住豆沙馅。
放入烤箱200度25分钟。
烤好放凉吃才会酥。呀咪~
做了一堆。。哈哈哈
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