紫薯酥皮月饼

步骤1/16

首先把水油皮的食材中猪油和面粉混合揉搓匀，在放入温水复揉搓均匀，揉成光滑的面团。

步骤2/16

在把油皮的材料面粉和猪油揉搓均匀，在反复揉成光滑的面团备用。

步骤3/16

皮的面和好了要醒一下才好用，这个时候可以准备紫薯馅。紫薯馅就是紫薯蒸熟碾碎后加糖上锅炒的相对水分少一些即可。

步骤4/16

把紫薯馅团成圆子。

步骤5/16

然后在把水油皮和油皮揪成剂子，团成圆子，稍微醒一下。

步骤6/16

用水油皮包好油皮的剂子。

步骤7/16

然后单方向擀成长椭圆形状。在卷起来。

步骤8/16

全部都卷好，稍微醒发几分钟，易于操作。

步骤9/16

在按扁在次擀开，在卷起来。

步骤10/16

然后对折捏严，整形成圆形。全部弄好稍微醒几分钟。

步骤11/16

在按扁在次擀开，在卷起来。

步骤12/16

然后取其中的剂子按扁，放入紫薯馅，然后包严实成圆形。

步骤13/16

在用手按扁后放入烤盘，在上面装饰点些红点，也可以忽略。

步骤14/16

然后上面刷上少许蛋黄液。

步骤15/16

烤箱预热后200度左右烤25分钟左右。这个时间要按照自家的烤箱温度和饼薄厚决定时间。

步骤16/16

做好基本凉了后装盒保持。