在菜场或超市购买的干豆角,一般都是长条的一捆捆,自己用剪刀剪成段备用!
抓一小把干辣椒皮炖出来的味道会更好,实在没有也可以!
买的五花肉洗净切片备用!
将干豆角用清水泡发大概四到五个小时,没泡好的干豆角吃起来会硬硬的不好吃也不容易入味。
中途将泡发的干豆角清洗两次,去除里面的杂质。
将锅烧热,把五花肉倒进去煸炒。
煸炒出油后加入姜片。
倒入适量料酒。
再加入泡发好的干豆角和辣椒皮。。
加入适量食盐。
加入适量细砂糖。
再倒入老抽上色。
最后加入适量清水。
盖上锅盖中火焖煮十五到二十分钟。
待收汁后即可盛出。
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