20年前生活条件差，肉还比较稀罕，只有过年的时候才会多买的肉过年，现在不一样了，生活条件好了，肉吃多了怕3高，烧肉一般会加配菜。记得小时候年30吃过早饭妈妈跟奶奶就开始忙年夜饭了，爸爸就忙着对联啊等。。。我家属南方的，一天3顿都吃饭，初一要吃剩饭剩菜，所以年30会多煮点饭，因为初一不拿刀，得吃剩饭。后来大一点就可以帮妈妈一起打下手了。现在结婚了，有了自己的小家庭过年要自己张罗咯。
五花肉250克
干豆角200克
干辣椒3个洗干净对切开，三片姜洗净，花椒洗净。
干豆角洗净温水泡15分钟。
五花肉用淘米水泡10分钟洗干净，切片。
锅里倒少许油。
下肉片中火
放花椒，姜片，辣椒炒出香味。
倒适量开水，(要开水哦，要不肉会老)
闷煮15分钟。
加泡发好的干豆角，少许老抽煮15分钟，加盐调味，大火收汁。
出锅
撒点小葱上桌了。3碗饭的节奏啊。。
有小孩吃的话不要加辣椒。
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