干豆角烧肉

步骤1/13

干豆角洗净，温水泡发15分钟，沥干备用。

步骤2/13

五花肉解冻，洗净切小块；姜切片，蒜切碎备用。

步骤3/13

锅热倒入少许油，放入五花肉。

步骤4/13

大火炒至变色时，放入八角和姜片一起改小火慢慢煸出油，至肉两面焦黄。

步骤5/13

依次倒入老抽少许。

步骤6/13

倒入料酒，中火炒匀至肉块上色。

步骤7/13

倒入泡发好的干豆角一起1分钟左右。

步骤8/13

倒入适量的清水沿着锅边慢慢倒入，稍微莫过肉和豆角为宜。

步骤9/13

大火烧开，盖盖转小火慢慢焖煮。

步骤10/13

约三分之一汤汁时，加入一勺盐炒匀。

步骤11/13

放入蒜子一起炒匀。

步骤12/13

倒入少许金兰酱油炒匀。

步骤13/13

最后大火收汁即可。