紫薯苏打饼干

步骤1/19

紫薯糊的制作原料：紫薯。

步骤2/19

将紫薯洗净后切小丁。

步骤3/19

将紫薯丁装入豆浆机的杯桶中。

步骤4/19

加入清水，盖好上盖，启动豆浆程序。

步骤5/19

打磨好的紫薯糊细腻润滑。

步骤6/19

制作紫薯苏打饼干的原料：面粉、玉米淀粉、盐、小苏打、紫薯糊、酵母粉、黄油。

步骤7/19

制作水面团，将面粉、玉米淀粉、酵母粉和小苏打倒入盆中混合后，并过筛。

步骤8/19

加入室温软化的黄油混合均匀。

步骤9/19

慢慢加入紫薯糊（紫薯糊我用了62克）。

步骤10/19

和成柔软的面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏20分钟。

步骤11/19

制作油面团，玉米淀粉、盐和室温软化的黄油混合。

步骤12/19

用手搓揉成油面团，放冰箱冷藏10分钟。

步骤13/19

将两种面团取出，水油面团擀开，油面团用手摊平放置在水油皮上。

步骤14/19

折叠后将边缘捏紧，轻轻擀开。

步骤15/19

再折叠，再轻轻擀开。

步骤16/19

三折叠，再轻轻擀开，厚度约为0.3厘米左右。

步骤17/19

用饼干模具刻出饼干坯。

步骤18/19

在每个饼干坯上扎上小眼放在烤盘上，烤箱预热上火180度，下火160度，预热完成将烤盘放入烤箱，烤18分钟左右，底部呈浅黄色时即可出炉。

步骤19/19

成品。