紫薯猫耳朵

步骤1/12

紫薯糊的制作原料：紫薯。

步骤2/12

将紫薯洗净后切小丁。

步骤3/12

将紫薯丁装入豆浆机的杯桶中。

步骤4/12

加入清水，盖好上盖，启动豆浆程序。

步骤5/12

这是打磨好的紫薯糊，还是比较稠的，而且是细腻的。

步骤6/12

制作紫薯猫耳朵的原料：面粉、盐和紫薯糊。

步骤7/12

面粉和盐混合均匀后倒入面包桶中，加入紫薯糊，启动和面程序将面团揉成一个稍硬的面团。

步骤8/12

取出面团，整理一下盖上保鲜膜醒10分钟。

步骤9/12

10分钟后，将面团移到面板上，揉成长条。

步骤10/12

切成小段，再用手搓成圆形。

步骤11/12

用大拇指将小面团轻轻往前推搓，便成了一个形似猫耳朵的圆面片，锅中烧开水，下入猫耳朵，煮沸漂浮后半分钟即可捞出，或凉拌或打卤或炒或烧，随亲们喜欢啦。

步骤12/12

成品。