北方面食,菜料丰富,面劲道有嚼劲,属于汤饭。冬季吃一碗,浑身热乎乎的,夏天吃一碗,大汗淋漓也蛮爽快!
和面时加些盐,切成指甲丁大小,在面板上搓成猫耳朵。
虾、木耳、豆芽、土豆、豆角、瘦肉均切成丁丁,炒好备用。
水烧开,下猫耳朵。
点水,煮三至四开。
把炒好的菜倒入锅中,搅匀。
出锅,吃时加些辣酱或蒜,汤汤水水,热辣热辣,真过瘾。
外表大家要选择外表没有斑点,总体感觉很平整的豆角,这种的吃起来很好吃,有的豆角外
因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的
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