臊子面

步骤1/17

准备好所有食材

步骤2/17

把五花肉洗干净切丁备用

步骤3/17

把胡椒粉，料酒，老抽，盐，放入切好的肉丁，腌制20分钟入味

步骤4/17

把鸡蛋打碎__锅里放油__摊成蛋皮__切丝__切丁，备用

步骤5/17

豆皮__切丝__切丁，备用

步骤6/17

把土豆，胡萝卜，黑木耳，红菜椒，金针菜，香菜，金葱，小葱，生姜，全部洗干净切成丁备用

步骤7/17

把所有调料按分量称好，备用

步骤8/17

锅里倒入55克玉米油烧热

步骤9/17

把腌制好的肉倒入锅内用中火翻炒10秒种，接着倒入小葱和姜翻炒10秒钟，接着倒入辣椒粉翻炒30秒钟，看到出红油。接着把五香粉倒入翻炒10秒钟出香味。那是满屋飘香啊。这时，开大火，倒入酱油和料酒爆香，再倒入醋，烧出醋味

步骤10/17

醋味出来后，加入1000克开水烧开，加入胡萝卜，黑木耳，金针菜，土豆，红菜椒，豆腐皮，盐，盖锅大火烧，10分钟左右后尝一下土豆是否烂了

步骤11/17

如果土豆烂了，就可以把蛋皮丁和金葱丁放入，烧5分钟，臊子卤就做好了。

步骤12/17

这是烧好的臊子卤。

步骤13/17

臊子卤

步骤14/17

宽面烧好捞出

步骤15/17

宽面浇上臊子卤

步骤16/17

洒上香菜搅拌一下就可以开吃了。美美哒

步骤17/17

成品欣赏