鸡胗洗净切片。
葱切段,蒜姜切片,香菜切段。
锅中放少量油,倒入葱姜蒜翻炒。
然后倒入鸡胗继续翻炒。
倒一点料酒和蚝油,放适量的孜然和花椒粉,继续翻炒。
起锅前,加入少量盐和鸡精调味,装盘放点香菜点缀。
孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒
鸡胗的选购新鲜的鸡胗富有弹性和光泽,外表呈红色或紫红色,质地坚而厚实不新鲜的鸡胗
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