步骤1/8将泡好的吉利丁放入牛奶中,隔水加热至胶体完全融化
步骤2/8蛋黄与绵白糖、抹茶粉混合搅拌均匀
步骤3/8拌匀的抹茶蛋黄加入牛奶中,隔水加热至80--90℃左右停火冷却
步骤4/8加入蜜红豆混合拌匀
步骤5/8浆料冷却至40℃左右时,加入打发好的淡奶油与抹茶利口酒混合拌匀
步骤6/8用圆形的压模器压出圆形条莓蛋糕底,将蛋糕底放入模具中
步骤7/8浆料挤入模具中至全满,表面用抹刀将浆料抹平,送入冷冻柜中冷冻
步骤8/8凝固后略微解冻,放在脱模器表面,轻轻晃动往下压,取出成型的慕斯
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