鲅鱼准备好
切成手指厚度的鱼块
用老抽,盐料酒腌制一小时左右
然后炒锅坐油,烧热后放入腌制好的鱼块炸制,直至感觉鱼肉质变硬了,捞出,放入大碗里面,备用
炒锅重新起锅,放入所有辅料,烧开后关小火在煮十分钟,然后关火
将熬好的汤倒入炸好的鱼块碗里,熏一两个小时就可以
成品欣赏!
鲅鱼不是深海鱼,是洄游鱼。鲅鱼也叫马鲛(学名),硬骨鱼纲,鲭科。种类很多,常见
鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,呈锥子状,大概与它游泳较快
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