备料:茄子一条,蒜瓣,生姜,一小块瘦肉,葱,豆瓣酱,红干椒。
茄子切条,用水浸泡(我喜欢放点盐泡,这样涩味更容易泡出来)
备佐料
把油烧热后放肉末炒散,(茄子吸油,所以油要放重一点)
接着放蒜末,姜末炒香
接着放豆瓣酱炒香
接着放茄子炒一会儿
最后放葱花,不要放太多盐因为豆瓣酱是咸的,茄红之前又放在有盐的水里泡过也是有盐的,最后放点鸡精起锅。
肉末的适用人群适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不
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