河蚌烧酱肉

步骤1/15

把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，再用盐抓洗掉外面的黏液，再次洗净后，放人碗中加人盐、姜汁、料酒、葱姜蒜腌制半小时

步骤2/15

把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30分钟

步骤3/15

这是压好的河蚌

步骤4/15

酱肉洗净

步骤5/15

切成薄片

步骤6/15

放人碗中加水汆烫一下

步骤7/15

捞出沥干水分备用

步骤8/15

起油锅爆香姜蒜

步骤9/15

放人河蚌翻炒

步骤10/15

再放人酱肉炒匀

步骤11/15

我还放了点咸菜末一起炒均匀

步骤12/15

加点料酒、酱香鲜酱油、生抽、老抽

步骤13/15

加点砂糖炒匀

步骤14/15

加入适量清水煮沸

步骤15/15

煮至汤汁浓稠淋香油撒葱花即可