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荷叶饼包三丝

儿时的记忆，老一辈都是地地道道的农民，小时候家里人很多，而且比较穷。每年冬天老妈就会大缸小罐腌满各种咸菜，那是一家人一冬天的蔬菜来源。吃不完的咸菜第二年开春，就会被老妈晒干，蒸熟，放在坛子了保存起来，日积月累就变成黑色的老咸菜，今天就用这个老咸菜做一道美食……

亲亲妈200690
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难度普通

口味咸鲜

工艺炒

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

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荷叶饼包三丝热量：39 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1克
碳水化合物：8.8克

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食材主料/辅料

老咸菜 2根、胡萝卜半个、荷叶饼适量、土豆一个、葱一颗、花椒适量、辣椒一个、麻麻花适量、香油数滴、花生油适量

荷叶饼包三丝的做法步骤

步骤1/15

准备材料
步骤2/15

将各种材料切丝备用
步骤3/15

切好的土豆，用水泡泡
步骤4/15

锅中加油，放入花椒粒
步骤5/15

放入葱花炸出香味
步骤6/15

依次放入辣椒，不吃辣的可以省略这一步
步骤7/15

放入胡萝卜丝，胡萝卜必须经过高温炒制，才能释放出胡萝卜素，更易被人体吸收
步骤8/15

放入泡过水的土豆丝翻炒
步骤9/15

放入咸菜，继续翻炒
步骤10/15

待土豆丝变软放入麻麻花
步骤11/15

加入香油出锅咯
步骤12/15

美味的荷叶饼包三丝做好了
步骤13/15

开吃了
步骤14/15

包入三丝的荷叶饼
步骤15/15

享用美味吧

小窍门

麻麻花是我们这的特产，没有可以不放，主要起到提鲜的作用。
荷叶饼是我自己蒸的，也可去超市购买现成的。
因为是老咸菜，已经是咸的，所以不需要放盐调味。

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