今天做的啤酒鸭,鸭子在水里生长,肉性味甘、寒,有滋补养胃,止咳化痰的作用。、凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥的人食之更为有益,最适合春季和冬季了。
而用啤酒烧鸭子,更是经典菜之一哦,啤酒的香味和鸭肉的香味完美融合,并且鸭子的腥味也被酒蒸发带走,只留下香气哦。
材料准备好
鸭子斩大块冷水放料酒姜片绰水,水滚立马捞出来冲洗干净沥干水分。
平底锅放植物油放干辣椒,大蒜粒,姜片煸香
将鸭块平铺大火煸至两面金黄色
放入老抽生抽拌匀
移至砂锅放入啤酒大火煮滚转小火慢慢煨1个小时
放入红辣椒,大蒜头加适量盐
放入蒜叶拌匀即可
超级美味哦
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