砂锅啤酒鸭

步骤1/8

鸭斩块洗净。

步骤2/8

鸭块下锅焯去血水。

步骤3/8

热锅冷油下白糖炒糖色。

步骤4/8

下焯过水的鸭块大火快炒均匀裹上糖色。

步骤5/8

加入蒜、姜片、八角、茴香、辣椒、盐翻炒。

步骤6/8

倒入一瓶啤酒。

步骤7/8

将啤酒者至沸腾。

步骤8/8

改入砂锅，放几瓣蒜，中小火煲2小时。