啤酒鸭

步骤1/15

鸭肉买回来用活水冲个几分钟去血水（今天的肉肥瘦刚好）

步骤2/15

冲冼好 控干水 一定有多干得多干

步骤3/15

材料备好 切好

步骤4/15

锅放油（真的一点点）放姜片 干辣椒 八角 桂皮 小火爆香

步骤5/15

放入鸭肉先中火爆炒一分钟 鸭肉变白

步骤6/15

这时大火爆炒 为了出油（大概五分钟） 看 出油了

步骤7/15

开始调味上色了 放入糖

步骤8/15

加一勺酱油

步骤9/15

加一勺老抽上色

步骤10/15

加入一罐啤酒 （先不用加盐哦） 开始中小火炆十分钟

步骤11/15

好 开锅 汁都收了 加入半勺盐（盐要后放 因为盐煮久了 会使肉变老）

步骤12/15

看 不错

步骤13/15

加入洋葱 青椒 再大火炒二分钟即可

步骤14/15

好了

步骤15/15

好嫩 好入味 多汁