蒜薹炒肉丝

蒜薹收拾干净后切寸段备用。

五花肉解冻后切片或者丝备用。

切好的五花肉焯一下水，去除肉的腥气味。

焯水后控干水分用盐、老抽腌制10分钟左右。

热锅凉油，放一茶匙白糖炒糖色。

放腌制好的五花肉，大火翻炒至肉丝上色。

肉丝上色后下切好的蒜薹，大火翻炒。

出锅前加少量的盐调一下味道即可开吃了。