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蒜薹炒肉丝

蒜薹新鲜上市的时候，价格便宜，营养丰富，特别是它所含的大蒜素，可以抑制很多细菌的生长繁殖。和肉丝一起炒，荤素搭配，口感甚好。

昊昊小屋
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难度简单

口味咸鲜

工艺炒

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

蒜薹炒肉丝热量：114 千卡

脂肪：8.8克
蛋白质：13.3克
碳水化合物：2.8克

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食材主料/辅料

肉丝 150克、蛋清适量、蒜薹 200克、盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒适量

蒜薹炒肉丝的做法步骤

步骤1/7

蒜薹洗净去掉尾部，切成寸断
步骤2/7

肉丝用料酒、盐、生抽、胡椒、蛋清腌制入味
步骤3/7

锅中油热后，下入腌好的肉丝滑炒
步骤4/7

盛出备用
步骤5/7

锅中留底油，下入蒜薹，加适量盐翻炒
步骤6/7

倒入肉丝，加少许生抽调色
步骤7/7

盛出即可

小窍门

蒜薹吃脆，快火；肉丝吃嫩，加少许蛋清腌制

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