过年时从娘家拿回许多腊肉香肠等腊味。总蒸煮着吃未免单调。今天这种做法受到家人一至好评。
准备腊肉一块,胡萝卜半根切片,适量豆腐泡对刨切开。蒜苗1颗,姜、蒜和1颗葱白。
腊肉洗净后煮熟(约二十分钟),去皮切片。切好的胡萝卜和豆腐泡放一起。蒜苗切段(前端粗的部分斜刀片成断),姜蒜切片,葱切葱花。
步骤3/7胡萝卜和豆腐泡放开水中,加一勺盐和一小勺糖,焯烫1分钟捞出。
锅中少许油加热至五成,下腊肉炒散,下姜葱蒜炒香。
倒入焯过水的胡萝卜和豆腐泡,加1小勺蚝油和1小勺生抽,再倒入蒜苗,加少许鸡精炒匀。
勾薄芡后淋入少许香油炒匀即可。
美味呈现哦。
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