抹茶磅蛋糕

步骤1/13

黄油切成小块室温下软化

步骤2/13

加入砂糖，用刮刀切拌均匀，我用了绵白糖

步骤3/13

用打蛋器高速打发5分钟左右，如果室温低可以坐温水

步骤4/13

分四次加入蛋液，每加一次搅打至融合后再加下一次

步骤5/13

这是蛋液全部加入后搅打均匀后的

步骤6/13

低粉、抹茶粉和泡打粉混合

步骤7/13

把混合粉类过筛加入到黄油蛋糊中

步骤8/13

用刮刀搅拌均匀大概要搅拌90下左右至面糊呈现光泽

步骤9/13

把面糊倒入模具中抹平，最好是四个角高些，中间低些

步骤10/13

放人预热好的烤箱180度烤45分钟

步骤11/13

在烘烤时，把水、砂糖和抹茶粉一起加热搅匀成糖浆

步骤12/13

蛋糕出炉后趁热刷上糖浆，脱模后刷遍蛋糕

步骤13/13

冷却后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏过夜，味道更好