抹茶磅蛋糕&蔓越梅磅蛋糕

步骤1/16

面粉过筛两次，为了混入空气，使蛋糕口感更蓬松。

步骤2/16

这是两个人磅蛋糕的量200g

步骤3/16

黄油室温软化后用打蛋器打发

步骤4/16

打发成体积变大一倍，颜色变白即可。

步骤5/16

加入蛋液，一点点加，每加一次用打蛋器充分搅拌均匀。

步骤6/16

加入面粉，用翻拌手法，搅拌至没有干粉，面糊光泽。大约搅拌60-80下。

步骤7/16

装入裱花袋

步骤8/16

挤入磨具中，挤一层加一层蔓越梅，再挤一层再加一层蔓越梅，重复3次。蔓越梅要切碎一点。

步骤9/16

抹茶味和以上步骤是一样，只是在93克低粉里加7克抹茶粉。

步骤10/16

完成挤入模具

步骤11/16

两个味道装入模具。烤箱170度预热。

步骤12/16

上下火170度烤45分钟，如果发现上色太快就盖上一层锡纸。

步骤13/16

脱模刷糖浆。（烤蛋糕的同时准备糖浆，
50g水加10g糖煮沸即可，这是一个蛋糕糖浆的量）

步骤14/16

抹茶味磅蛋糕成品

步骤15/16

蔓越梅磅蛋糕成品

步骤16/16

完成。