炝拌土豆丝

步骤1/9

土豆切丝。

步骤2/9

在清水中洗干净表面的淀粉，放入清水中泡10分钟。

步骤3/9

坐锅烧水，水开后下入土豆丝，焯水至断生，从下锅到捞起我花了1分半。

步骤4/9

将焯水的土豆丝放入凉白开中。

步骤5/9

葱蒜切末，青红椒切丝。

步骤6/9

土豆丝控干水分，放入适量盐，生抽和香醋。

步骤7/9

将青红椒，葱蒜码放在土豆丝上，顶部放少许辣椒粉。

步骤8/9

锅中烧少许花椒油，将花椒油淋在蒜末和辣椒粉上。

步骤9/9

拌均匀就可以上桌。