炝拌土豆丝

步骤1/11

土豆去皮，切成细丝；洗去淀粉，在清水中浸泡。

步骤2/11

坐锅烧水，水开后，下入土豆丝焯一下；土豆丝变色后，马上捞出过凉开水，沥干水分备用。

步骤3/11

葫萝卜切丝，焯水。

步骤4/11

青椒切丝。

步骤5/11

放盐。

步骤6/11

放料酒。

步骤7/11

放味精。

步骤8/11

放香醋。

步骤9/11

放糖。

步骤10/11

锅内下油，小火炸香花椒粒。

步骤11/11

油和花椒一同泼在土豆丝上拌匀即可。